pirámide alimenticia

“Comer alimentos reales” y salud cardiovascular: cómo las Dietary Guidelines for Americans 2025–2030 intentan redefinir la nutrición

A comienzos del 2026, los Departamentos de Agricultura (USDA) y de Salud y Servicios Humanos (HHS) de Estados Unidos, publicaron las Dietary Guidelines for Americans 2025–2030 (DGA 2025–2030), la actualización quinquenal de las guías nutricionales que orientan políticas públicas, programas alimentarios y recomendaciones clínicas en ese país. Tradicionalmente, estas guías combinan recomendaciones cuantitativas, como límites de azúcares añadidos, grasas saturadas, sodio y alcohol, con patrones alimentarios saludables centrados en frutas, verduras, granos enteros y fuentes magras de proteínas (guías 2020–2025).
La edición 2025–2030 representa un cambio conceptual importante respecto de versiones previas (1). Lo resumimos en INFOMED.

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Ramiro Heredia 11/01/2026

año nuevo

Aumento de peso estacional: cuando unos pocos gramos explican una epidemia silenciosa

En marzo de 2000, The New England Journal of Medicine (NEJM) publicó un estudio que, con números modestos y un diseño simple, terminó ofreciendo una de las explicaciones más sólidas del aumento progresivo de peso en la adultez. El trabajo de Yanovski y colaboradores mostró que las fiestas de fin de año se asocian a una ganancia de peso pequeña pero persistente, que no se revierte espontáneamente. A 25 años de su publicación, la evidencia acumulada confirma que este fenómeno no es exclusivo del hemisferio norte y que, en países como Argentina, adopta características propias con implicancias clínicas y poblacionales relevantes. Lo resumimos en INFOMED.

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Ramiro Heredia 19/12/2025

año nuevo

Fiestas de fin de año y aumento de peso: lo que dice la evidencia

Una revisión sistemática publicada en Nutrients en 2023, por Abdulan y colaboradores, vuelve sobre una pregunta conocida: ¿qué impacto real tienen las fiestas de fin de año sobre el peso corporal y los hábitos alimentarios? El aumento de peso existe, es pequeño, ocurre en pocas semanas y, en la mayoría de los casos, no se revierte. Sumado año tras año, puede explicar una parte sustancial del aumento de peso poblacional. Lo resumimos en INFOMED.

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Ramiro Heredia 18/12/2025

riesgo cardiometabólico

Comer no es un acto neutro: cómo cada comida va construyendo el riesgo cardiometabólico

Un ensayo clínico cruzado, publicado en Molecular Nutrition & Food Research, analizó en detalle cómo 3 comidas isoenergéticas (una de patrón mediterráneo y dos de perfil occidental) modifican el metabolismo postprandial en adultos mayores con sobrepeso u obesidad y fenotipo de riesgo cardiometabólico. Los resultados confirman que, aun con la misma cantidad de calorías, la calidad de los alimentos determina respuestas muy diferentes en glucemia, insulinemia, lipemia, estrés oxidativo e inflamación temprana. Un trabajo que obliga a repensar la prevención cardiometabólica más allá del ayuno. Lo resumimos en INFOMED.

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Ramiro Heredia 16/12/2025

enfermedades metabólicas

El tejido adiposo: de reserva energética a motor de enfermedad metabólica

Durante décadas, la obesidad se entendió como una simple acumulación de grasa corporal. Hoy sabemos que el tejido adiposo no es solo un depósito pasivo, sino que es un órgano endocrino, inmunológico y metabólico, esencial para el equilibrio energético del cuerpo. La disfunción de este órgano se convierte en el motor del amplio espectro de enfermedades metabólicas. En una revisión publicada en el Journal of Obesity & Metabolic Syndrome (Corea del Sur, diciembre de 2024), un endocrinólogo de la Universidad de Leipzig, Alemania, analiza este fenómeno, que explica en parte la obesidad, el sobrepeso, la MASLD, y la enfermedad cardiovascular asociada. Lo resumimos en INFOMED.

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Ramiro Heredia 12/11/2025

glucosa

Consumo de jugos de frutas 100% en niños y adultos: ¿Un aliado saludable o exceso calórico oculto?

Publicado en JAMA Pediatrics en 2024, un metanálisis de 42 estudios evaluó la relación entre el consumo de jugo 100 % de fruta y el peso corporal en niños y adultos. Lo resumimos en INFOMED.

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Ramiro Heredia 03/11/2025

ejercicio físico

Ejercicio aeróbico y enfermedad hepática grasa: ¿puede mejorar la MASH sin bajar de peso?

Publicado en Digestive Diseases and Sciences en septiembre 2025, un análisis post hoc del ensayo clínico aleatorizado NASHFit evaluó si el entrenamiento aeróbico regular puede inducir la resolución de la MASH (metabolic dysfunction-associated steatohepatitis) medida mediante un nuevo índice no invasivo (MASH Resolution Index, MASH-RI). Los hallazgos sugieren que el ejercicio, incluso sin una pérdida significativa de peso, produce mejoras sustanciales en biomarcadores hepáticos y en la grasa intrahepática evaluada por resonancia magnética. Lo resumimos en INFOMED.

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Ramiro Heredia 25/10/2025

agonistas GLP-1

Bloqueo de la miostatina: ¿un nuevo horizonte en la preservación de masa muscular durante el tratamiento con agonistas GLP-1?

Se presentaron en la Reunión Anual 2025 de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes los resultados interinos de la fase 2 del ensayo COURAGE. Evaluaron el anticuerpo monoclonal trevogrumab, un bloqueador de miostatina, en combinación con semaglutida en pacientes con obesidad sin diabetes, con el objetivo de reducir la pérdida de masa muscular asociada a los tratamientos con agonistas GLP-1. Los hallazgos muestran un cambio de paradigma: no solo perder peso, sino también optimizar la composición corporal. Lo resumimos en INFOMED.

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Ramiro Heredia 23/10/2025

alimentación

La calidad de la dieta, un factor clave en el dolor musculoesquelético crónico: más allá de la pérdida de peso

Publicado en European Journal of Nutrition (2025), un estudio de la Universidad de South Australia analizó en 104 adultos con sobrepeso u obesidad cómo una intervención dietaria de 3 meses impactó en la calidad de la dieta, el peso corporal y, especialmente, en la presencia y severidad del dolor musculoesquelético crónico. Los hallazgos sugieren que la mejoría en la calidad de la dieta reduce el dolor de manera directa, independientemente de la pérdida de peso. Lo resumimos en INFOMED.

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Ramiro Heredia 16/10/2025

horas de sueño

Dormir poco, pesar más: la relación entre el sueño insuficiente y la obesidad

Publicado en Medscape en septiembre de 2025, un artículo de revisión advierte sobre la creciente evidencia que vincula la falta de sueño con el aumento de peso, la dificultad para alcanzar un peso saludable y un mayor riesgo de enfermedades metabólicas. La American Heart Association ya incluye al sueño saludable como uno de los 8 factores esenciales de la salud cardiovascular. ¿Cuánto impacta realmente dormir mal en la obesidad y qué se puede hacer en la práctica clínica?

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Ramiro Heredia 30/09/2025

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