¿Importa qué tipo de azúcar consumimos? Lo que dice la evidencia más allá del “humo” de las redes
El azúcar está en el centro de uno de los debates nutricionales más persistentes de las últimas décadas. En paralelo a la evidencia que vincula su consumo con obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular, el mercado ofrece una proliferación de alternativas presentadas como “naturales” o “menos procesadas”. Sin embargo, como analizó recientemente The Economist, cuando se observan los datos poblacionales y los desenlaces clínicos duros, las diferencias entre los distintos tipos de azúcar consumidos por el ser humano son marginales. La evidencia señala con claridad que el daño no está en el tipo de azúcar, sino en la carga total y sostenida de azúcares libres en la dieta. Lo resumimos en INFOMED.
Bebidas azucaradas: más evidencia en contra de su consumo
Un grupo de investigadores de Estados Unidos analizó el efecto sobre la incidencia de diabetes mellitus tipo 2 y de enfermedades cardiovasculares, del consumo de bebidas azucaradas, en 184 países. Los resultados fueron publicados en Nature. Lo resumimos en INFOMED.
Consumo de azúcar en niños y enfermedades metabólicas: una relación directa
Un grupo de investigadores de Reino Unido, analizó los efectos del consumo de azúcar en niños, y su relación con enfermedades como la diabetes y la hipertensión arterial. Los resultados fueron publicadas en Science. Lo resumimos en INFOMED.
Edulcorantes y riesgo de cáncer: ¿Qué sabemos?
En distintos medios de comunicación se generó expectativa acerca del potencial riesgo de generar cáncer del aspartamo, el edulcorante más popular. Revisamos un gran estudio científico al respecto.